千代田吉野鮨本店２代目若女将ブログ

鳥取から松葉蟹が入荷しました

１１月６日にズワイ蟹漁解禁になり

翌年の３月２０日頃まで漁ができるそうです


ちなみに、松葉蟹とはズワイ蟹の雄

島根、鳥取、兵庫、京都で水揚げされた

ズワイ蟹の雄のほとんどが松葉蟹とよばれ

間人港(京都)で水揚げされたら、
間人蟹(たいざがに)

津居山港、越前の主要港で水揚げされた
ズワイ蟹の雄は越前蟹と呼ばれるそうです


産地でブランド化されています

一つ一つにタグ付けされて入荷してきます

身が甘く、旨みが多い松葉蟹

ぜひ、お試しください

今日のお勧め

本シシャモが入荷致しました

本ししゃもです。


スーパーなどで、シシャモでない物を

シシャモと表記して販売していますが

↑こちらが本当のシシャモです

向かって右側が雄、左側が雌となります。

ふっくらしている方がオスなんですって

私は、てっきりふっくらしているほうが

メスかと思っていました

↑たらこの旨煮

こちらもおつまみにお勧めです

それでは、皆様のご来店お待ちしておりま～す

北海道は網走湖より

厳選大粒　　しじみ　が入荷致しました

毎回、お客様が驚かれる程の大きさ

この大きさですと、

アサリのように身まで美味しく頂けます

お味噌汁でどうぞ

　毛がに　１匹　２０００円

静岡県大崩の　肉厚　鮑　

にぎり、御造り、ステーキでどうぞ

１０５０円～ランチもやっております

おきまりのお寿司に、みそ汁、サラダ、茶碗蒸し、

フルーツが付いてきます


火曜日～土曜日は昼間ランチサービス

日曜，祝日は昼間ランチサービスを

やらない変わりに

夜、夜ランチという形でやっております

お待ちしておりま～す

今日のお勧め

上から、鯛＆赤むつ

お顔をアップにしてみました

大量のコハダさん

すじこ

↑から、自家製のイクラをつくりま～す

イクラの醤油漬け

８月の終わりくらいから

吉野の　BGM　鈴虫君

左側で、羽を広げて鳴いています

鈴虫って羽をこすって音を奏でているんですね～

私、初めて知りました


夜は、５時からスタートです。

お待ちしておりま～す

今回は、梅煮にしますよ

ぜひ、この時期に子持ち鮎召し上がってみてください

北海道より特大ぼたん海老が

入荷しました

おまちしておりま～す

新子(シンコ)入荷しております

シンコとは、コノシロの稚魚

コノシロは、出世魚でシンコ、コハダ、ナかズミ、コノシロ

４回名前を変えて成長していきます

小さいほど価値があります

新子は、今の時期だけの価値ある魚

ぜひ、召し上がってみてください

大間の鮪が入荷致しました

赤身　　一貫　３００円

中トロ　一貫　６００円

ぜひお試しくださいませ

本州最東端のまち宮古(岩手)から

殻付きの紫雲丹が入荷しました

どれも中身がぎっしり

口の中で甘～い雲丹がとろけます




雲丹には、肌に良いと言われている

ビタミンAがたくさん含まれています

皮膚の新陳代謝が凄く良くなって乾燥防ぎ潤いを保ってくれますよ

雲丹は、身体の中からも肌を健康にしてくれる効果がありま～す

美味しくって、おまけに美肌になってしまう

なんてありがたい食べ物なんでしょう

ぜひ、お試しくださ～い

本日のお勧め

興津鯛、金目鯛　どちらも　１，４㎏と立派な代物

金目鯛は、お刺身、握り


興津鯛は、昆布締めの握りかお刺身で

松茸も入荷しております

土瓶蒸し、焼き物、てんぷらでどうぞ

皆様のお越しをお待ちしております